焙可记 BakeMemo烘焙指南 · 03
纸质食谱怎么转成电子版？
家里的手抄本、书上的配方、网上收藏的帖子，散在各处就很难拿来对比和改进。整理成统一的电子格式，是复盘的第一步。
三种整理方法
| 方法 | 适合 | 注意 |
|---|---|---|
| 手动录入 | 原料少、字迹难认的手抄本 | 最慢，但最不容易出错 |
| 拍照文字识别 | 书本、打印稿 | 识别后一定要逐行核对数字 |
| 粘贴文字 | 网页、聊天记录里的食谱 | 删掉广告和无关段落再整理 |
换算单位时要小心
很多食谱用「杯」「勺」计量，而同样一杯，面粉、糖和液体的重量差别很大。换算成克时，按每种原料分别换算；最可靠的办法是下次做的时候用秤称一次，把实际克数记下来。
逐行核对，补上缺的信息
文字识别和复制粘贴都可能把「150」认成「15」，或把两行原料合成一行。整理完逐行对照原稿检查一遍，再补上原稿里没写清楚的部分：烤温、时间、模具尺寸、每个阶段的状态。
在焙可记里导入
在食谱页选择导入，粘贴文字或拍照，文字识别只在你的设备上完成；原料和克数逐行核对后，存为「我的食谱」，之后就能照着做、记录每一炉。导入功能免费。
在 App Store免费下载单位换算因原料和地区标准而异，请以实际称量为准。