BakeMemo : Carnet de fournées · iPhone / iPad
Le bon pain vient des proportions, pas des recettes suivies à la lettre. BakeMemo garde chaque fournée en pourcentages du boulanger, ne note que ce qui change et, quand ça rate, indique le seul point à modifier.
Pensez en pourcentages du boulanger : hydratation du levain réglable, calcul par poids de pâte, et un bilan après cuisson qui dit quoi changer. Import de liens foodgeek.
la farine vaut 100 %, la farine et l'eau du levain comptent aussi, et vous réglez l'hydratation du levain.
Calculez par poids de pâte et pourcentages, et triez les ingrédients dans l'ordre du boulanger d'un geste.
importez des formules depuis un lien foodgeek, un texte ou une photo, enregistrez celles que vous refaites ; chaque nouvelle fournée signale vos changements.
touchez plat, peu de développement, mie dense, collante ou pâte collante, plus la pousse, et obtenez un seul changement à essayer avec son compromis. Une corrélation n'est jamais présentée comme une cause.
Suivez des étapes qui disent à quoi doit ressembler la pâte ; les minuteurs ne font que rappeler de regarder.
Garde-manger et liste de courses ; coût et nutrition toujours indiqués comme estimations.
62 recettes et vos trois premières fournées sont gratuites. Les recettes avancées et défi sont dans la bibliothèque Pro, et Pro débloque aussi les fournées illimitées et les outils de coût professionnels (abonnement mensuel ou annuel, ou achat à vie). Le garde-manger, la liste de courses et l'import sont gratuits ; les recettes déjà faites et vos fournées existantes restent toujours accessibles.
Le parcours principal fonctionne entièrement hors ligne. Aucun compte, publicité, suivi ni SDK tiers. Les fournées archivées peuvent se synchroniser via votre base iCloud privée.
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