按比例做麵包，只記改了什麼

用麵包師百分比思考

粉算 100%，酵種裡的粉和水也算進去，酵種水合度可設。

按總重和百分比換算克數，一鍵按麵包師順序排好原料。

只記改了什麼

從 foodgeek 連結、文字或照片匯入配方，常做的存為「我的食譜」；迭代下一爐時自動標出改動。

出問題就復盤

點選攤平、沒膨起來、組織緊、濕黏、黏手和一發漲幅，得到下一爐只改一處的建議，並說明代價；不把相關性寫成確定原因。

按步驟做，每一步寫著該看的麵團狀態，計時只提醒你去看。

食材櫃與購物清單；成本和營養始終標為預估。